琥珀核桃仁

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这段时间各种加班，脑子严重不够用，于是买了一大堆核桃准备补一补，生吃已经吃够了，于是做点小零嘴也不错！

琥珀核桃仁的用料

熟核桃仁 200g 冰糖 50g
蜂蜜 一勺 清水 一小碗
白芝麻 适量 食用油 适量

琥珀核桃仁的做法

琥珀核桃仁的做法图解1

步骤1

核桃仁入开水煮两分钟捞出沥干水份
琥珀核桃仁的做法图解2

步骤2

清水倒入锅中加入冰糖和蜂蜜，中小火熬制糖浆金黄色出现大气泡儿
琥珀核桃仁的做法图解3

步骤3

转小火继续熬糖浆至黄棕色且气泡变细小
琥珀核桃仁的做法图解4

步骤4

加入备好的核桃仁翻炒均匀使每粒核桃都沾上糖浆，捞出备用
琥珀核桃仁的做法图解5

步骤5

锅里加入适量的油烧至五成热，转小火入挂糖的核桃仁炸1-2分钟捞出
琥珀核桃仁的做法图解6

步骤6

趁热撒上白芝麻拌匀，晾凉即可开吃啦

琥珀核桃仁的烹饪技巧

煮核桃仁的目的是去除它的苦涩味，觉得麻烦也可以省去这一步
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 爽歪歪爱美食 编写，未经授权不得转载

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