司康饼｜美食台

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司康饼（scone）与果酱、奶油搭配，吃起来酥软香浓又不腻，是传统英式下午茶的标配。而它与咖啡、红茶搭配时，又是非常棒的早餐。这样百搭的小饼，就该学起来。

司康饼的用料

低筋面粉 500克 白砂糖 70克
牛奶 250毫升 酒浸提子 适量
黄油 150克 盐 3克
泡打粉 10克 香草荚 1根
鸡蛋 1颗

司康饼的做法

司康饼｜美食台的做法图解1

步骤1

切开香草荚，刮出香草籽，浸泡牛奶，待用
司康饼｜美食台的做法图解2

步骤2

混合500克低筋面粉、3克盐、10克泡打粉和70克白砂糖，黄油块加入混合干料中，揉捏至沙状，放入酒浸提子
司康饼｜美食台的做法图解3

步骤3

取出牛奶中的香草荚，牛奶倒入黄油干料块，揉成面团
司康饼｜美食台的做法图解4

步骤4

面团冷藏醒发20分钟后，擀成2厘米面饼，用圆型模具压成小块，然后在小块表面刷上蛋液
司康饼｜美食台的做法图解5

步骤5

烤箱预热至180度，烤18分钟 ，晾冷后即可食用

司康饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

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