口水鱼

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自从有了二宝以后，就很少时间做菜了，没想到这次做的口水鱼，居然受到大家的好评，趁今天有时间分享一下。

口水鱼的用料

鲢鱼 1条 花椒粒 适量
小葱 适量 大蒜 适量
红油 适量 小米椒，二荆条 适量
盐，味精 适量 蒸鱼豉油，生抽，醋 适量
香菜 适量 熟芝麻 2勺

口水鱼的做法

口水鱼的做法图解1

步骤1

首先把鱼收拾干净，片成片。这一步可以请卖鱼的商家帮忙，但是我比较喜欢自己片，因为片的越薄，做出来的鱼就越嫰。
口水鱼的做法图解2

步骤2

将处理好的鱼用盐反复搓洗，用水冲洗成晶莹剔透的鱼片，这一步是去除鱼的腥味。洗好的鱼片加入盐，淀粉，葱搅拌均匀，腌制入味
口水鱼的做法图解3

步骤3

把所有配菜清洗干净切成末，调一个酱汁，调酱汁的步骤如下，首先放蒜泥，红油，蒸鱼豉油，生抽，味精，醋。小米椒，二荆条，葱，香菜搅拌均匀。
口水鱼的做法图解4

步骤4

锅中注入清水，放姜片，花椒粒煮沸。将鱼片放入锅中水再次煮沸后一至两分钟时间就可以捞出了装盘。将酱汁浇在鱼上就完成了

口水鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-07

©本菜谱的做法由 灏灏爱呆呆 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 辣

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