红烧海鱼

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红烧海鱼的用料

黄花鱼 2条 姜片 4片
姜蓉 20g 蒜蓉 35g
色拉油 适量 生抽 45g
蚝油 15g 砂糖 5g
水 适量 淀粉 3g
盐 1小勺 料酒 1勺
（装饰）香菜 少许点缀 （装饰）葱花 少许点缀
（装饰）红椒 少许点缀 （装饰）黄椒 少许点缀

红烧海鱼的做法

红烧海鱼的做法图解1

步骤1

收拾干净的黄花鱼可以先用料酒和盐涂抹后腌制十分钟，目的是对于一些海腥味比较重的鱼去腥味。

步骤2

锅内放油，将腌制好的鱼放入煎炸，一面煎熟后再煎另一面ps:煎鱼时候尽量少翻动，这样才能保证鱼不破。

步骤3

将煎熟后的鱼取出，国内留少许底油将蒜蓉姜蓉翻炒出香味后将调好的酱汁（生抽 砂糖 蚝油）倒入炒出香味。ps:锅内的底油一定不要留多一点点就够，否则做出的鱼会很油腻。

步骤4

此时将煎好的黄花鱼放入锅内加入一些清水和盐，扣盖炖一小会，待汤汁变少后放入水淀粉浓稠后出锅。

步骤5

将做好的鱼放入盘里用香菜 葱花 红椒 黄椒等自己喜欢的食材点缀装饰一下即可。

红烧海鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-07

©本菜谱的做法由 Missmrsdan 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 煎 红烧 家常菜

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