奶油酥饼kouign amann——丹麦开酥面团造型
今天为大家介绍的是布列塔尼特色甜点:奶油酥饼 kouign amann
库尼 - 阿曼(发音为:[,kwiɲa'mɑ̃nː],布列塔尼语的复数形式为:kouignoù-amann)是布列塔尼大区非尼斯泰尔省Douarnenez小镇的一种当地特色糕饼。在布列塔尼语中,kouign就是糕饼,而amann就是黄油。这是由Douarnenez的一位面包师傅伊夫-勒内·斯科蒂亚在大约1860年的时候意外发明的。 -维基百科
制作这款奶油酥饼,需要大概1.2kg的开酥面团,就是用于制作可颂的开酥面团。也就是用可颂的制作中,“第二天”制作完成,并冷藏过夜的开酥面团就可以啦~
#最详细的可颂制作流程#
这是可颂的制作网址。
一旦你制作好了开酥面团,那么最难的部分已经完成了。
奶油酥饼的做法
奶油酥饼的烹饪技巧
出炉后要倒扣在冷却架上放凉
否则奶油酥饼的底部会变硬而且黏在模具上
冷却完成前不要去触碰酥饼,因为它非常热会严重烧伤你的皮肤!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-11-07
奶油酥饼的其他做法更多
奶油酥饼的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 奶油酥饼kouign amann——丹麦开酥面团造型
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活