奶油酥饼kouign amann——丹麦开酥面团造型

怡焙

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今天为大家介绍的是布列塔尼特色甜点：奶油酥饼 kouign amann 库尼 - 阿曼（发音为：[,kwiɲa'mɑ̃nː]，布列塔尼语的复数形式为：kouignoù-amann）是布列塔尼大区非尼斯泰尔省Douarnenez小镇的一种当地特色糕饼。在布列塔尼语中，kouign就是糕饼，而amann就是黄油。这是由Douarnenez的一位面包师傅伊夫-勒内·斯科蒂亚在大约1860年的时候意外发明的。 -维基百科 制作这款奶油酥饼，需要大概1.2kg的开酥面团，就是用于制作可颂的开酥面团。也就是用可颂的制作中，“第二天”制作完成，并冷藏过夜的开酥面团就可以啦~ #最详细的可颂制作流程#
这是可颂的制作网址。 一旦你制作好了开酥面团，那么最难的部分已经完成了。