蹄花火锅

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l林沐沐
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快来做“女猪角”吧，好吃的不得了。胶原蛋白满满的，今天冬至想吃就做了。每到过年这个火锅就消灭一空确实是好吃，不信就试试看

蹄花火锅的用料

猪蹄 两个 生姜 4g
魔芋 一块 千张 2张
豆芽 250g

蹄花火锅的做法

蹄花火锅的做法图解1

步骤1

猪脚焯水沥干，（用夹子把毛毛都夹干净，就像夹眉毛一样拔干净）
蹄花火锅的做法图解2

步骤2

香叶2片，白果2个，花椒，姜片，辣椒
蹄花火锅的做法图解3

步骤3

热油爆香之后放3-4勺郫县豆瓣酱，炒香炒出红油。
蹄花火锅的做法图解4

步骤4

倒猪脚进去翻炒，炒一下放3勺料酒，5勺生抽，半勺老抽，一勺醋，一点糖翻炒一下
蹄花火锅的做法图解5

步骤5

翻炒之后倒入热水煮开
蹄花火锅的做法图解6

步骤6

煮开之后全部倒进高压锅里，压30分钟。
蹄花火锅的做法图解7

步骤7

半个小时猪脚好了之后，放盐3勺，胡椒粉2勺，然后放魔芋千张豆芽就在高压锅里煮开。不用盖高压锅的盖子普通锅盖就可以了，煮10分钟左右。
蹄花火锅的做法图解8

步骤8

全部放火锅里开始煮，（注意我在高压锅里煮是想快点可以吃，不然火锅煮好慢的）

蹄花火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-07

©本菜谱的做法由 l林沐沐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常菜 中国菜 家常味

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