糖醋鱼

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糖醋鱼的用料

鱼 一条 料酒 适量
生姜 适量 白砂糖 适量
老抽 适量 生抽 适量
醋 适量 葱或大蒜 适量

糖醋鱼的做法

糖醋鱼的做法图解1

步骤1

首先么，就是清洗哇！鱼里面黑黑的东西要洗掉哦！然后放在旁边沥干净水！或者拿厨房用纸擦！（什么鱼都可以啊鲫鱼非洲鱼，这是妈妈买的叫什么长江仔鱼！因为有点长，就切了下！一般一整条不用切的！）
糖醋鱼的做法图解2

步骤2

起油锅，放三四片生姜片，把鱼放进去煎到两面焦黄（要吸掉点水份再放油锅，不然油会爆出来），然后倒一些料酒
糖醋鱼的做法图解3

步骤3

鱼有点大，倒3铲刀生抽（一般大的2铲刀左右），半铲刀老抽，然后加水，大概加到鱼的一半左右，然后开大火，等水开了之后转中小火，就让它先炖着
糖醋鱼的做法图解4

步骤4

要好一会，可以先洗和切葱蒜，家里没葱我就用大蒜了
糖醋鱼的做法图解5

步骤5

大概过了20分钟左右吧，可能更久，看个人情况，水烧掉一半了，可以加些醋和几勺糖，依旧中小火炖着，这个时候已经开始收汁了
糖醋鱼的做法图解6

步骤6

等到泡泡咕噜咕噜冒得有些金灿灿的了说明差不多好了，我个人偏甜，喜欢多放点糖，按自己喜好放糖吧，这时候加点葱蒜进去就可以出锅了
糖醋鱼的做法图解7

步骤7

好了

糖醋鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-07

©本菜谱的做法由 呼哧呼哧0 编写，未经授权不得转载

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