栗子鸡

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栗子正当季，粉糯香甜，吃起来吧

栗子鸡的用料

鸡肉 300G 栗子 300G
生姜 少许 蒜头 少许
辣椒 少许 盐、糖 少许
料酒 少许 生抽 少许
耗油 少许 淀粉 少许
葱、香菜 少许

栗子鸡的做法

栗子鸡的做法图解1

步骤1

栗子泡在开水里，盖上盖子闷一会儿，开盖带水一拧，栗子皮儿就掉了，剥掉的栗子要放到水里避免氧化
栗子鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉切块儿，放少许盐，糖，耗油，料酒，生抽，淀粉，拌匀腌渍
栗子鸡的做法图解3

步骤3

油入锅，炒香蒜片、生姜片、辣椒，放入腌渍好的鸡肉炒一会儿，再放入剥好的栗子炒几分钟，腌鸡肉的时候加过淀粉，这时炒的时候汤汁比较浓稠，注意别糊底
栗子鸡的做法图解4

步骤4

加水，没过鸡肉栗子，加稍微多点儿，大火烧开，中火焖煮至汤汁少许，最后大火收汁
栗子鸡的做法图解5

步骤5

出锅，洒上少许葱花，香菜，白芝麻，就可以啃了。

栗子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-07

©本菜谱的做法由 花食Kiki 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 腌 焖 家常菜

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