酥炸香辣小江鱼

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妖孽6793777
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每次在江边散步，总会遇到捞鱼的在卖各式各样的江鱼，纯野生的让人看了就忍不住想买，特别是这撅嘴小鲢鱼炖汤，汤似牛奶特别鲜、油炸鱼刺都酥了特别香，每次都要买上几斤，用油一炸，配上几瓶冰啤酒，这个小日子不要太美哟，，，

酥炸香辣小江鱼的用料

撅嘴小鲢鱼 500 g 盐 适量
生抽 适量 蒜 适量
姜丝 适量 自制煳辣椒 适量
生粉 适量 鸡蛋 两个
花椒粉 适量

酥炸香辣小江鱼的做法

酥炸香辣小江鱼的做法图解1

步骤1

小鲢鱼清洗干净，加入盐，生抽，姜丝，搅成末的大蒜，因人口味，蒜放的比较多，腌制一个小时，，
酥炸香辣小江鱼的做法图解2

步骤2

腌制好的小鲢鱼，除去姜丝，加入花椒粉，煳辣椒（喜欢辣的可以多放一些）
酥炸香辣小江鱼的做法图解3

步骤3

生粉，加鸡蛋，加适量的盐，调成糊状，，，
酥炸香辣小江鱼的做法图解4

步骤4

锅里的油烧至八成热时，把腌制好的小鲢鱼挂上糊，放入油锅内炸，等到鱼炸到微黄起锅放凉，再把油锅大火加热至八成热时再放入炸第二遍（是为了把骨头都炸酥），等颜色比第一次更黄一些时，就可以起锅了，，，
酥炸香辣小江鱼的做法图解5

步骤5

又香又酥又辣的油炸小鲢鱼完工，，

酥炸香辣小江鱼的烹饪技巧

鱼肚里黑色的那层膜必须要完全洗干净，要不然会很腥，，，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-08

©本菜谱的做法由 妖孽6793777 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 家常菜 中国菜 家常味

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