独家#坤博砂锅之薏米淮山砂锅粥#

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#坤博砂锅之薏米淮山砂锅粥#

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Smile湘雨

Smile湘雨

2016-11-08
我最喜欢用砂锅做美食了,最近入手了坤博食品级砂锅,号称:干烧急冷都不破的砂锅煲,它具有良好的蓄热功能和延时焖烧功能,节时省电! 薏米健脾利湿、补肺肾,淮山健脾补肺、益肾固精,二者合而做粥,既是日常饮食的粥补佳品,又是脾虚湿阻、舌苔厚腻、泄泻...(展开)

主料

薏米30g 100g
糯米半杯 半杯

辅料

 
2勺 8碗

#坤博砂锅之薏米淮山砂锅粥#的做法步骤

#坤博砂锅之薏米淮山砂锅粥#的做法图解1

1. 大米和糯米用清水浸泡2小时后沥干水分。

#坤博砂锅之薏米淮山砂锅粥#的做法图解2

2. 将紫淮山去皮、切片(戴防水手套操作)。

#坤博砂锅之薏米淮山砂锅粥#的做法图解3

3. 将洗净的薏米倒在砂锅里,开小火,用铲子不停的搅拌,炒至表皮略焦黄后捞出。

#坤博砂锅之薏米淮山砂锅粥#的做法图解4

4. .砂锅倒入适量清水(我用了8小碗),烧开。

#坤博砂锅之薏米淮山砂锅粥#的做法图解5

5. 砂锅水开后下大米、糯米和薏米,这样米粒基本上不糊底。

#坤博砂锅之薏米淮山砂锅粥#的做法图解6

6. 加入2大勺香油,顺时针搅动。

#坤博砂锅之薏米淮山砂锅粥#的做法图解7

7. 中火煮10分钟后,倒入紫淮山,顺时针搅动。

#坤博砂锅之薏米淮山砂锅粥#的做法图解8

8. 盖上锅盖,小火熬至粘稠(25分钟左右),再焖10分钟(砂锅的特性就是保温,即使你关了火它还是会在里面咕嘟着)。

#坤博砂锅之薏米淮山砂锅粥#的做法图解9

9. 香滑可口,营养美味!

小贴士

1.炒薏米,炒后的健脾作用比生的强。
2.提前2小时将米泡好(最短30分钟)
3.锅里水烧开后下米,这样煮粥不粘锅。
4.淮山:一般人群均可食用。适宜:糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。

©本菜谱的做法由 Smile湘雨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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