萝卜丝虾汤

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东北的气温已经零下了,刚从穿短袖的南方飞回来,还真是不适应。这时候来一碗热汤,帮助身体抵御一下寒气,也是棒棒哒。。。绿萝卜在我们北方很常见,不造为什么南方的小伙伴都说没见过,还有人问我,是不是这个萝卜中毒了。。晕撒。。放心吃好啦。这个萝卜丝虾汤,萝卜丝清甜,不要煮到软烂的程度,还有点点脆的口感。虾肉鲜嫩,开背后带壳煮,感觉比单纯的虾仁入味。而且开背后也很容易脱壳,不用再用手剥了。另外汤中混合了虾头中的红油,不是鸡精那种生硬的鲜味可比的。做法又十分简单,早上做也来得及,搭配两个热包子,好满足。。。

萝卜丝虾汤的用料

绿萝卜 半个 10只
植物油 1勺 适量
葱花儿 1勺 白胡椒粉 少许
几片

萝卜丝虾汤的做法

萝卜丝虾汤的做法图解1

步骤1

虾洗净,头部剪掉一半
萝卜丝虾汤的做法图解2

步骤2

背部用剪刀剪开,挑去纱线
萝卜丝虾汤的做法图解3

步骤3

绿萝卜洗净,擦丝
萝卜丝虾汤的做法图解4

步骤4

热锅热油,爆香葱花儿
萝卜丝虾汤的做法图解5

步骤5

下适量水和盐,将萝卜丝煮到七成熟
萝卜丝虾汤的做法图解6

步骤6

将虾放入锅中,小火煮
萝卜丝虾汤的做法图解7

步骤7

捞去锅边浮沫,虾煮熟后加少许白胡椒粉,盛出即可
萝卜丝虾汤的做法图解8

步骤8

细节图

萝卜丝虾汤的烹饪技巧

将虾头的尖端剪掉,能让虾头中的红油流入汤中,使汤更鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-08

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