红烧黄花鱼

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黄花鱼最具营养，是各个年龄段的人的食补佳品。十分喜爱，还不会发胖，一定要推荐给大家

红烧黄花鱼的用料

黄花鱼 若干条（500g） （配料）生姜 4片
（配料）葱花 适量 （配料）蒜沫 适量
（配料）食用油 适量 （调料）黄豆酱油 2勺
（调料）米醋 1勺 （调料）白糖 1小勺
开水 适量 干淀粉 适量
豆豉 2勺 料酒 2勺
五花肉 适量 香叶 1片
八角 2粒 盐 适量
香菜 1棵 干辣椒 1个

红烧黄花鱼的做法

红烧黄花鱼的做法图解1

步骤1

准备好所有食材黄花鱼去内脏洗净，葱、姜、蒜、香叶、八角、干辣椒、五花肉、干淀粉、豆豉、米醋、料酒、酱油、白糖还是忘拍一样——香菜
红烧黄花鱼的做法图解2

步骤2

鱼正反两面扑干淀粉
红烧黄花鱼的做法图解3

步骤3

热锅凉油，或油烧至五成热煎鱼
红烧黄花鱼的做法图解4

步骤4

一面煎至金黄色，翻面煎另一面，依次把鱼煎好（煎得好完美），盛出备用
红烧黄花鱼的做法图解5

步骤5

煎鱼的同时葱切葱花，姜切片，蒜拍松切沫，五花肉切片
红烧黄花鱼的做法图解6

步骤6

另起一锅，热锅凉油，油烧至7成热放入八角、香叶、干辣椒爆香
红烧黄花鱼的做法图解7

步骤7

放入五花肉、姜片、葱花略炒，放一勺料酒
红烧黄花鱼的做法图解8

步骤8

肉快炒熟时加豆豉炒出香味
红烧黄花鱼的做法图解9

步骤9

放入开水填汤，放入煎好的鱼，以水刚刚没过鱼为宜，放酱油2勺，米醋1勺，料酒1勺，白糖1勺，蒜末，盐适量
红烧黄花鱼的做法图解10

步骤10

因为鱼已差不多煎熟，炖20分钟，收汁加香菜沫出锅即可

红烧黄花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-08

©本菜谱的做法由 Tony宝贝 编写，未经授权不得转载

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