红烧牛腩

精品
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红烧牛腩的用料

牛腩 500克 葱段 数段
干辣椒 4个 生姜 小半块
花椒 20粒 八角 1粒
香叶 2片 桂皮 1小块
大蒜 半头 料酒 小半碗
生抽 5汤匙 老抽 2汤匙
适量 红糖 100克
洋葱 1个 土豆 300克
胡萝卜 2小根

红烧牛腩的做法

红烧牛腩的做法图解1

步骤1

清水、花椒、姜片、料酒
红烧牛腩的做法图解2

步骤2

取牛腩500g
红烧牛腩的做法图解3

步骤3

焯水
红烧牛腩的做法图解4

步骤4

洗去浮沫
红烧牛腩的做法图解5

步骤5

焯水且洗净后的牛腩块备用
红烧牛腩的做法图解6

步骤6

另起锅,冷油下葱段、辣椒、花椒、蒜片爆香。
红烧牛腩的做法图解7

步骤7

再倒入牛腩块
红烧牛腩的做法图解8

步骤8

加入八角等香料炒二分钟后,加入大量清水煮沸
红烧牛腩的做法图解9

步骤9

加入生抽、老抽、红糖,焖烧2小时。时间较长,水宜多。
红烧牛腩的做法图解10

步骤10

揭开锅盖,首先放入切滚刀的胡萝卜、土豆烧15分钟。
红烧牛腩的做法图解11

步骤11

最后放洋葱片烧2分钟后关火
红烧牛腩的做法图解12

步骤12

装盘、上席

红烧牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-12

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