茄子腊肠盖饭

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刘大花
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盖饭简单又美味，这款茄子腊肠盖饭汤汁浓郁，配上一个荷包蛋，味道好极了。

茄子腊肠盖饭的用料

茄子 一根 腊肠 一根
米饭 一碗 鸡蛋 一个
胡萝卜 一块儿 葱末 少许
酱油 一大勺 耗油 一大勺
糖 一大勺

茄子腊肠盖饭的做法

茄子腊肠盖饭的做法图解1

步骤1

准备好食材。
茄子腊肠盖饭的做法图解2

步骤2

所有材料切成小块儿，葱切末。
茄子腊肠盖饭的做法图解3

步骤3

倒适量油烧热，转小火，放入所有材料。
茄子腊肠盖饭的做法图解4

步骤4

待茄子稍软时放入所有调料，加少量水，在汤汁处打入一个鸡蛋，盖盖焖烧片刻待茄子入味熟烂即可出锅。
茄子腊肠盖饭的做法图解5

步骤5

做好的茄子腊肠盖在米饭上，上面放上荷包蛋。
茄子腊肠盖饭的做法图解6

步骤6

挖一勺，汤汁浓郁，美味可口~
茄子腊肠盖饭的做法图解7

步骤7

成品1
茄子腊肠盖饭的做法图解8

步骤8

成品2
茄子腊肠盖饭的做法图解9

步骤9

成品3

茄子腊肠盖饭的烹饪技巧

1. 蔬菜可按照个人喜好调整，家里就有胡萝卜所以没放其他的菜。 2. 腊肠也可以换成肉末，一样美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-12

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 中国菜 咸 香

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