红薯馅吐司

精品
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吐司的松软搭配红薯的甘甜,一片又一片,根本停不下来。

红薯馅吐司的用料

高筋面粉 300克 牛奶 180克
红薯馅(红薯加少量糖拌匀) 适量 35克
鸡蛋 1个 2克
酵母 4克 黄油 20克

红薯馅吐司的做法

红薯馅吐司的做法图解1

步骤1

所有材料按照糖,盐,牛奶,鸡蛋,面粉,酵母的顺序放入面包机里,揉面程序选择20分钟,期间观察面团成型情况,硬了加些牛奶,软了填些面粉,不过要一点点试验不要加多了,10分钟以后加入软化黄油。
红薯馅吐司的做法图解2

步骤2

无需取出醒发至2倍大,手指沾水按下面团不回缩不塌陷即可,大概室温2小时,根据季节变化自行调整时间。
红薯馅吐司的做法图解3

步骤3

发好后再次揉面20分钟,结束后取出用手摔打揉面至出现手套膜。
红薯馅吐司的做法图解4

步骤4

将揉好的面团檊成长方形的大片,大概一厘米厚,抹上红薯馅。
红薯馅吐司的做法图解5

步骤5

折叠包好擀平。
红薯馅吐司的做法图解6

步骤6

中间划两刀,头的地方不要划开,像编辫子一样编好。
红薯馅吐司的做法图解7

步骤7

折叠放入吐司模具里。
红薯馅吐司的做法图解8

步骤8

盖盖儿或保鲜膜醒发至快要满模。
红薯馅吐司的做法图解9

步骤9

烤箱165度预热5分钟,烤前喷些水,放中下层,烤约35分钟。
红薯馅吐司的做法图解10

步骤10

切片享用吧
红薯馅吐司的做法图解11

步骤11

软香清甜。

红薯馅吐司的烹饪技巧

1.根据自己的时间自由选择发酵方式,冰箱冷藏发酵的面包一般更软,保鲜程度也久一些。也可以常温或烤箱发酵,具体时间要根据天气情况和本身面团情况,一般烤箱1小时,常温2小时,冷藏12小时以上。 2.烤箱温度时间也要根据自己情况调整。 3.由于面粉吸水量不一样,液体物质要灵活添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-12

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