绣球馒头

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Ammmbeer

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典型的南方妹子一枚，却超级喜欢吃面食，喜欢做各种各种样的馒头，尝试绣球馒头因为它的色彩，美好的食物也可以另心情大好～马卡龙色的馒头马卡龙的心情～

绣球馒头的用料

自发面粉（用自发面就不用酵母）适量800g左右	胡萝卜一根
紫甘蓝半颗	菠菜 3小把
牛奶适量

绣球馒头的做法

步骤1

将胡萝卜、菠菜、紫甘蓝分别榨汁，分别加入适量面粉，各200g，加入一点点热水混合，揉面时会比较柔软。白色的面可以用白水，我用的是牛奶比较清香。胡萝卜、紫甘蓝可用南瓜和紫薯替代会有甜味。将面粉和蔬菜汁揉成大小差不多的面团，盖好盖子进行发酵，待面团发成2倍大就可以准备下一步。

步骤2

将发酵好的面团压平，把气压走。

步骤3

将压平的面团重新揉搓，揉成大小均匀的面团。

步骤4

将各面团切成5份待用。

步骤5

各颜色的面取一块，揉搓成粗细均匀的长条

步骤6

将四色条形面如图摆放。

步骤7

已绿色面为起点，顺时针将各条面绕一圈。

步骤8

再已绿的面为起点，逆时针将各条面绕一圈

步骤9

重复第7、8步，直到不能再绕圈,饶成一个小圆圈。

步骤10

将小圆圈用双手轻轻窝成圆团，将底部用手指将各面捏实。不松动即可。

步骤11

剩余的面可以做成简单的开花馒头

步骤12

冷水放入蒸锅，蒸15-20分钟即可。

步骤13

将馒头放入冰箱，早餐放入蒸锅加热即可，搭配自磨豆浆非常美味噢～

绣球馒头的烹饪技巧

Ps：1.揉面时，可以加一点点热水在蔬菜汁中，或者微波炉加热蔬菜汁，保持在35度，这样面很柔软比较好揉。 2. 可以买自发面，免去放酵母这个步骤. 3. 蒸馒头时，不要一次性放好几个，因为蒸的时候馒头会变大，防止馒头粘连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-12

©本菜谱的做法由 Ammmbeer 编写，未经授权不得转载

分类：锅具蒸锅蒸家常菜无水印

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