排骨焖饭

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简单好吃的排骨焖饭，饭菜一锅香！再配上一碗青菜汤一顿午餐就完美解决啦！

排骨焖饭的用料

肋排 250克 （或大排） （2块）
胡萝卜 1个 香菇 3-4个
葱姜 适量 大料 1个
料酒 1汤匙 生抽 1汤匙
老抽 1/2汤匙 冰糖 适量
盐 适量 胡椒粉 少许
橄榄油 适量 糯米 半碗
大米 1碗

排骨焖饭的做法

排骨焖饭的做法图解1

步骤1

排骨焯水，用刀背把大排敲松，小肋排免去这一步。
排骨焖饭的做法图解2

步骤2

将排骨放入容器中，放入料酒、生抽、葱姜腌制半小时左右。
排骨焖饭的做法图解3

步骤3

准备好材料大米洗干净，香菇和胡萝卜切丁。
排骨焖饭的做法图解4

步骤4

锅内倒入橄榄油（平时炒菜的量就行），放入姜片好大料炝锅。
排骨焖饭的做法图解5

步骤5

放入腌制好的排骨（腌制的汤料后放）翻炒至两面金黄。
排骨焖饭的做法图解6

步骤6

然后加入老抽、冰糖和腌制的汤料翻炒。
排骨焖饭的做法图解7

步骤7

放入香菇翻炒
排骨焖饭的做法图解8

步骤8

放入胡萝卜翻炒
排骨焖饭的做法图解9

步骤9

再加入适量的水，调入盐和胡椒粉盖上锅盖焖制。焖到水基本收干时关火，留一点汤汁也可以。
排骨焖饭的做法图解10

步骤10

将淘洗干净的米放入锅中，加入排骨与生米拌匀，这个步骤与平时煮饭一样，加入适量的水。
排骨焖饭的做法图解11

步骤11

按下煮饭键即可
排骨焖饭的做法图解12

步骤12

香喷喷的排骨饭

排骨焖饭的烹饪技巧

1、用小肋排比较嫩，做排骨饭更好吃哦！我这个是冰箱现成的上次做大排面剩下的用上了。 2、蒸饭用水量和平时做米饭一样，排骨里的汤汁多的话就少放点水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载

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