清蒸鲳鱼

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清蒸鲳鱼的用料

鲳鱼 500g 葱姜 适量
料酒 一小盖 盐 少许
酱油 适量 油 适量

清蒸鲳鱼的做法

清蒸鲳鱼的做法图解1

步骤1

处理鱼身 ①将鱼内外清洗干净；（附图是腌制时的） ②鱼两面改刀花（易入味也易熟）
清蒸鲳鱼的做法图解2

步骤2

腌制 ①将葱切葱花，部分切小段，姜拍碎及切片；装碗备用 ②撒少许盐至鱼表面及内部； 将切段的葱，少许姜片塞进鱼肚里（留部分葱花后面用）； 淋一小盖料酒腌制五分钟左右；

步骤3

开水入锅蒸，将剩余姜片放鱼表面，时间15分钟左右（鱼大蒸久了些） 用筷子检查鱼肉能脱离鱼刺即熟了 别急着开盖

步骤4

鱼蒸好闷几分钟， 这个时间可以热油锅，加入剩余葱花，炒香后淋至鱼上 加少许酱油即大功告成。

清蒸鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 staremay 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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