红烧带鱼浓郁酒香

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红烧带鱼的用料

带鱼 500g 五花肉 五花肉50g
八角 八角 桂皮 桂皮
葱姜蒜 葱姜蒜 陈醋 陈醋
酱油 酱油 高度白酒 高度白酒
料酒 料酒

红烧带鱼的做法

红烧带鱼浓郁酒香的做法图解1

步骤1

带鱼洗净切段,姜丝,花椒,料酒,高度白酒腌制入味十五分钟左右去腥提香。
红烧带鱼浓郁酒香的做法图解2

步骤2

平底锅内煎至金黄两面,出锅备用。
红烧带鱼浓郁酒香的做法图解3

步骤3

锅内加油放入煎好的带鱼,倒入陈醋高度白酒闷一分钟左右,去腥提香,然后加入适量水,小火炖约20分钟左右。可加入些五花肉片一起炖,提香去腥明显。
红烧带鱼浓郁酒香的做法图解4

步骤4

大火收汁出锅。

红烧带鱼的烹饪技巧

加入五花肉片同炖,浓香挡不住!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-14

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