粤式火锅

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广东人冬天都爱吃火锅，但是“好吃懒做”。我们的标配一般都是清汤底，有鱼有鸡，还会有鱼皮角、肉丸子、豆腐卜，年轻人喜欢备上一盒小肥羊卷或小肥牛卷，青菜一盆少不了，蘸料方面，一般都是姜葱酱油，爱吃辣的就来一碗油泡椒圈。食材准备好，一家人就可以坐在一起刷火锅了。寒冷的冬天，能吃上热腾腾的饭菜都倍感幸福。家乐浓汤宝的加入让清汤底多了几分滋味，让我们吃起来更加享受。肉甜菜鲜，正是粤式火锅的味道！感谢浓汤宝的试用，让我们的火锅更滋味！

火锅的用料

光鸡 半只 草鱼块 400克
豆腐卜 100克 豆苗 500克
肥牛卷 500克 鱼皮角 200克
肉丸子 250克 佛手瓜 1个
姜葱酱油 5人份 家乐浓汤宝 2块
大蒜 1根 姜片 3片
清水 半汤锅

火锅的做法

粤式火锅的做法图解1

步骤1

将草鱼洗净后切成厚块。
粤式火锅的做法图解2

步骤2

光鸡洗净后切块。
粤式火锅的做法图解3

步骤3

鱼皮角，牛肉丸子，墨鱼丸子取出解冷。与豆腐卜同放一盘。
粤式火锅的做法图解4

步骤4

肥牛卷装碟。
粤式火锅的做法图解5

步骤5

佛手瓜去皮后切片。
粤式火锅的做法图解6

步骤6

汤锅中放入蒜白，姜片，两片家乐浓汤宝，然后加入半锅清水。
粤式火锅的做法图解7

步骤7

将食材摆放好，并用小碟子分装5人份的姜葱酱油。
粤式火锅的做法图解8

步骤8

启动电磁炉，烧水，水沸腾后即可放肉刷火锅。
粤式火锅的做法图解9

步骤9

浓汤底的火锅比清汤底更有食欲哦，好香好吃~

火锅的烹饪技巧

因为食材有鸡和肥牛，刷火锅的过程会有大量的动物油释出，所以汤清菜的时候可以不用放油。要是吃海鲜火锅，则一开始的时候就需要往汤底里加油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-14

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常菜 中国菜 清淡

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