青团雪媚娘

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喜欢艾草的清香，用艾草和糯米粉揉成面团，包上甜甜的莲蓉馅、豆沙馅儿，软糯香甜外皮，搭配甜甜的馅儿，口感特别好，艾草特别的香味用来做甜点，还是挺不错的！

青团雪媚娘的用料

艾草（成品） 60g 糯米粉 180g
玉米淀粉 30g 白糖 20g
色拉油 15g 水 150g
莲蓉馅（或豆沙馅） 150g

青团雪媚娘的做法

青团雪媚娘的做法图解1

步骤1

艾草洗净
青团雪媚娘的做法图解2

步骤2

锅里水烧开，放入艾草，放入少许小苏打，煮3分钟，艾草梗手指能轻轻掐段即可
青团雪媚娘的做法图解3

步骤3

冲冷水后沥干（取60g）
青团雪媚娘的做法图解4

步骤4

艾草放入搅拌机中，加入清水
青团雪媚娘的做法图解5

步骤5

打成泥后加入糯米粉
青团雪媚娘的做法图解6

步骤6

再加入玉米淀粉
青团雪媚娘的做法图解7

步骤7

加入糖
青团雪媚娘的做法图解8

步骤8

加入色拉油
青团雪媚娘的做法图解9

步骤9

拌匀后，上蒸锅蒸25分钟
青团雪媚娘的做法图解10

步骤10

蒸好的艾草面团冷却后，放入冰箱冷藏15分钟
青团雪媚娘的做法图解11

步骤11

取一些糯米粉放入锅中，小火炒至微黄，冷却备用
青团雪媚娘的做法图解12

步骤12

准备一些莲蓉馅或者豆沙馅
青团雪媚娘的做法图解13

步骤13

青团从冰箱取出，撒些熟糯米粉在桌上，取一小团，压扁
青团雪媚娘的做法图解14

步骤14

包上莲蓉馅
青团雪媚娘的做法图解15

步骤15

收口
青团雪媚娘的做法图解16

步骤16

揉圆，放入纸托中
青团雪媚娘的做法图解17

步骤17

冷藏后再吃也不错咯
青团雪媚娘的做法图解18

步骤18

成品

青团雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-14

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 蒸 甜 香 下午茶

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