【酸奶蓝莓布朗尼】减脂期充满幸福感的甜品

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我相信大家一定会有特别特别想吃甜品的时刻，特别是减脂期。有时候想起巧克力蛋糕，真的是双眼发光又咽口水。可是外面卖的不但高油高糖，还有满满的添加剂，实在是吃不下口。可是又很想吃怎么办？只好自己琢磨着怎么做一个没有那么罪恶的甜品来。平时的布朗尼，肯定是高油高糖的，但今天做的这个用了无糖的希腊酸奶代替黄油、增加了蛋白的用量、把普通面粉换成全麦面粉并加入了一点燕麦、还加入了非常健康有益的蓝莓增加口感，作为减脂期的小点心除了能吃出满满的幸福感之外，还非常健康！韦尔博士著名的抗炎饮食金字塔里面也推荐每周吃2-4次健康的甜品，比如黑巧克力和不加糖的干果，每次28克。而世界卫生组织去年公布了最新的糖摄入指南，强烈建议儿童和承认的糖摄入量都控制再总能量摄入的10%以下。对于以为每天摄入2000kcal的女性来说，大约相当于每天允许摄入50g的糖。所以我们这一款布朗尼的糖量还是非常好的（当然了，也不能因为它低幼低糖就狂吃啊～

酸奶蓝莓布朗尼的用料

黑巧克力 6格	无糖希腊酸奶 3汤匙
可可粉 2汤匙	蛋黄 2个
蛋白 3个	牛奶 50ml
全麦面粉(约1-2汤匙) 适量	燕麦少许
新鲜蓝莓约100g	糖 10g

酸奶蓝莓布朗尼的做法

步骤1

准备好材料, 黑巧克力隔水融化

步骤2

酸奶搅拌均匀

步骤3

加入蛋黄拌匀后再加入牛奶拌匀

步骤4

再加入面粉、燕麦和可可粉拌匀

步骤5

蛋白加10g细砂糖打发至湿性发泡

步骤6

后先倒三分之一进蛋黄糊里拌匀（用翻拌以免消泡），再把剩下的蛋白加进去拌匀。

步骤7

模具底下铺一层油纸，蓝莓放入模具里，再把面糊倒进去，震两下让大气泡震出来

步骤8

放进烤箱175度烤约15-20分钟

步骤9

取出放凉后切开享用

步骤10

其实大家还可以在面糊里加入自己喜欢的材料，比如杏仁、坚果、蔓越莓之类的都是很好很健康的选择。

酸奶蓝莓布朗尼的烹饪技巧

加了蓝莓，口感真的非常好~ 因为是减糖低脂菜谱，口味一定没有普通布朗尼那么浓郁，但我吃着觉得特别合胃口。可能因为我本身就不太嗜甜吧。大家可以酌量在自己可接受的范围内增加糖量。如果没有希腊酸奶，用普通酸奶也是可以的，只是提醒大家可能要看一看营养标签，有必要的话算一算多出来的糖份。：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-14

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分类：其他工艺烤箱西点创意菜香

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