甜椒鸡腿肉

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甜椒鸡腿肉的用料

鸡腿 三个 甜椒 四个
姜末 少许 葱末 少许
八角 一个 生抽 适量
老抽 适量 耗油 适量
料酒 适量 适量
花生油 适量

甜椒鸡腿肉的做法

甜椒鸡腿肉的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净
甜椒鸡腿肉的做法图解2

步骤2

骨头用刀剔出来,也可不剔,这么做只是因为适合小朋友吃,避免被剁碎的骨头渣卡到嗓子。然后切成小块。剔除的骨头我没扔掉,可以一块炒了。
甜椒鸡腿肉的做法图解3

步骤3

葱姜切末
甜椒鸡腿肉的做法图解4

步骤4

准备甜椒四个
甜椒鸡腿肉的做法图解5

步骤5

去除青甜椒蒂,和籽,掰成块状,大小自调。
甜椒鸡腿肉的做法图解6

步骤6

先准备好盐和料酒少许。
甜椒鸡腿肉的做法图解7

步骤7

加入鸡腿肉里扮匀,腌制十分钟,让鸡腿肉里有点底味 ,去去腥。
甜椒鸡腿肉的做法图解8

步骤8

锅里放适量油。
甜椒鸡腿肉的做法图解9

步骤9

油热后,放入葱姜末爆香。
甜椒鸡腿肉的做法图解10

步骤10

放入两个八角。
甜椒鸡腿肉的做法图解11

步骤11

放入腌好的鸡腿肉。
甜椒鸡腿肉的做法图解12

步骤12

翻炒变色后。
甜椒鸡腿肉的做法图解13

步骤13

加入适量蚝油
甜椒鸡腿肉的做法图解14

步骤14

适量生抽
甜椒鸡腿肉的做法图解15

步骤15

适量老抽
甜椒鸡腿肉的做法图解16

步骤16

翻炒均匀后加入适量水。
甜椒鸡腿肉的做法图解17

步骤17

加盖焖煮。
甜椒鸡腿肉的做法图解18

步骤18

快要烤干水分后加入甜椒。
甜椒鸡腿肉的做法图解19

步骤19

翻炒均匀,等甜椒稍微断生,出锅,在这里可以不用加盐,因为底味足够了。
甜椒鸡腿肉的做法图解20

步骤20

装盘。效果有没有很霸道。哈哈

甜椒鸡腿肉的烹饪技巧

这道菜因为鸡腿肉加过盐和料酒腌制过,已经有底味了,再加炒制过程中老抽,生抽,蚝油盐份都很高,所以出锅时不用再加盐,在这道菜里我没加味精,这是习惯,因为小朋友也吃,我不习惯给小朋友吃味精,感觉会不健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-14

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