独家凉拌卤驴肉

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凉拌卤驴肉

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小八戒哥哥

小八戒哥哥

2016-11-14
难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

2500g 大葱100g
100g 50g
10g 10g
10g 10g
50g 10g
10g 50g
50g 20g
20g 香菜适量
小葱适量 蒜苗适量
适量 适量
适量 大蒜适量

凉拌卤驴肉的做法步骤

凉拌卤驴肉的做法图解1

1. 将肉洗净切成大块

凉拌卤驴肉的做法图解2

2. 把肉放在开水里过一下,目的是为了去肉中的腥味和血。

凉拌卤驴肉的做法图解3

3. 将大葱.姜和其它香料炒香,放白酒烹出香味,放驴肉和水,水要淹过肉,烧开后转小火卤!

凉拌卤驴肉的做法图解4

4. 一个半小时后出锅!

凉拌卤驴肉的做法图解5

5. 切片备用!

凉拌卤驴肉的做法图解6

6. 将小葱、蒜苗切沫、蒜泥、姜沫、辣椒粉、香菜切大段。

凉拌卤驴肉的做法图解7

7. 锅烧热油,将热油炝在辣椒粉上!调入醋、花椒油、生抽、香油、鸡精、少许盐,拌均匀即可!

©本菜谱的做法由 小八戒哥哥 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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