一食半刻 | 卤肉饭

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看到其他喜爱美食的伙伴最近都在发卤肉饭这道菜，着实的勾起了我的食欲，昨天终于忍不住要做来吃了，超级下饭开胃，今天马上把照片弄好，给大家分享~~~~~

卤肉饭的用料

鸡蛋 1个 五花肉 300克
青菜 1颗 洋葱 半个
冰糖 适量 姜 适量
蒜 3瓣 米 适量
黑芝麻 少量 生抽 适量
老抽 适量 料酒 适量
清水 适量 八角 2个
桂皮 少量

卤肉饭的做法

一食半刻 | 卤肉饭的做法图解1

步骤1

洋葱切丁，姜蒜切成末，鸡蛋煮熟剥壳。五花肉洗净去皮，切成粒状
一食半刻 | 卤肉饭的做法图解2

步骤2

锅热加油，放入洋葱丁爆成金黄色的洋葱酥，备用
一食半刻 | 卤肉饭的做法图解3

步骤3

锅热加油，倒入蒜末爆香，倒入五花肉，爆炒逼出油脂。
一食半刻 | 卤肉饭的做法图解4

步骤4

加入老抽、料酒、生抽翻炒上色。加入洋葱酥，翻炒均匀，加入清水；加入冰糖、1勺盐、八角、桂皮大火煮沸，加入鸡蛋，调成中火收汁。
一食半刻 | 卤肉饭的做法图解5

步骤5

出锅啦。

卤肉饭的烹饪技巧

1、冰糖适量就好，不要放太多。 2、洋葱不适宜炒的太过，金黄色泽就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-15

©本菜谱的做法由 小熊萌食堂 编写，未经授权不得转载

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