瑶柱虾米瘦肉粥

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瑶柱一般也指干贝，也就是扇贝的干制品。是有扇贝的闭壳肌风干制成。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。所以和虾米、瘦肉一起熬粥的话那味道绝对鲜美至极。

瑶柱虾米瘦肉粥的用料

干贝 30克 瘦肉 150克
虾米 25克 大米 180克
姜 少许 盐 适量

瑶柱虾米瘦肉粥的做法

瑶柱虾米瘦肉粥的做法图解1

步骤1

准备好材料。
瑶柱虾米瘦肉粥的做法图解2

步骤2

干贝洗干净。虾米用水浸泡20分钟。
瑶柱虾米瘦肉粥的做法图解3

步骤3

廋肉切成小条，放入少许盐腌制一会儿。
瑶柱虾米瘦肉粥的做法图解4

步骤4

米淘洗干净后，按米和水1:5的比例放入水，放入瘦肉和虾米，按下煲粥键。

步骤5

煲到米粒开花时，放入干贝。
瑶柱虾米瘦肉粥的做法图解6

步骤6

洒上少许胡椒粉。
瑶柱虾米瘦肉粥的做法图解7

步骤7

最后洒上盐调味即可。
瑶柱虾米瘦肉粥的做法图解8

步骤8

成品图。

瑶柱虾米瘦肉粥的烹饪技巧

泡所需份量的米泡半个小时再煮，这样米比较容易烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-15

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分类： 煮 家常菜 中国菜 家常味 原味

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