香葱肉松面包卷

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肉松是孩子的大爱,却不喜欢香葱;但粘满沙拉酱的~“香葱肉松面包卷”却一直是他最喜欢的面包品种之一,有时还真想不通为啥? 既然孩子喜欢吃,我做起来更有动力了;家里有现成的肉松,正好刚得奖了一袋高粉和一袋低粉,于是就将他们一起开光开光了~~~

香葱肉松面包卷的用料

鸡蛋 1个 食盐 1/2小勺
奶粉 7克 黄油 26克
20克 白糖 30克
高筋面粉 80克 酵母 3克
牛奶 90克 低筋面粉 40克
高筋面粉 100克 香葱叶 适量
蓝莓酱 适量 沙拉酱 适量
芝麻肉松 适量

香葱肉松面包卷的做法

香葱肉松面包卷#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解1

步骤1

准备好所有食材(呜呜:好遗憾丘比的商标撕掉了)
香葱肉松面包卷#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解2

步骤2

将辅料中的酵母、牛奶和面粉放入面包机揉至融合
香葱肉松面包卷#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解3

步骤3

取出面包桶盖膜入冰箱冷藏发酵17小时左右
香葱肉松面包卷#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解4

步骤4

将中种撕成小块后倒入主料食材
香葱肉松面包卷#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解5

步骤5

放至面包机启动一次揉面程序
香葱肉松面包卷#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解6

步骤6

结束后发酵至2.5倍大
香葱肉松面包卷#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解7

步骤7

取出排气搓圆盖膜松驰15分钟
香葱肉松面包卷#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解8

步骤8

擀成大片
香葱肉松面包卷#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解9

步骤9

放入方形烤盘中送至温度处发酵
香葱肉松面包卷#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解10

步骤10

在发酵好的面皮上面用叉子叉一些小孔
香葱肉松面包卷#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解11

步骤11

表面刷一层蛋液后撒上香葱碎和黑白芝麻
香葱肉松面包卷#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解12

步骤12

送入预热好的烤箱中层:180度上下火
香葱肉松面包卷#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解13

步骤13

烤12~15分钟
香葱肉松面包卷#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解14

步骤14

取出烤盘及时虚盖一张油纸来保湿
香葱肉松面包卷#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解15

步骤15

趁热翻面在下方轻划几刀后抹上蓝莓酱
香葱肉松面包卷#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解16

步骤16

自下向上卷起再用保鲜膜包紧定型1~2个小时
香葱肉松面包卷#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解17

步骤17

切去两头边角后再切三大段,并抹上沙拉酱
香葱肉松面包卷#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解18

步骤18

最后粘上多多肉松即可

香葱肉松面包卷的烹饪技巧

1、做面包卷用中种、65度汤种法比直接法烤出的面包更加柔软,卷的过程中也不容易破裂 2、一定要在面包温热的时候包卷,卷的过程中也不易开裂 3、面包靠近卷起的一端划几刀,不要切断会更方法包卷
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-15

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