鲜虾酿丝瓜

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谷穗儿弯弯
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琢磨个新吃法

鲜虾酿丝瓜的用料

丝瓜 1根 鲜虾 250g
嫩豆腐 1块 鲜香菇 3朵
胡萝卜 1小段 料酒 适量
玉米淀粉 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 大葱 适量
花生油 适量

鲜虾酿丝瓜的做法

鲜虾酿丝瓜的做法图解1

步骤1

鲜香菇、胡萝卜切丁，大葱切碎，虾剁成泥…嫩豆腐用刀压几下就碎了，然后和上面其他东西一起剁剁剁…
鲜虾酿丝瓜的做法图解2

步骤2

加入盐、料酒、胡椒粉、油、少许玉米淀粉充分搅拌…搅到黏稠成胶状最好啦，考验臂力的时候了…搅好后静置20分钟
鲜虾酿丝瓜的做法图解3

步骤3

丝瓜切成小段，我图方便，勺子柄挖出丝瓜瓤，然后再填馅儿进去
鲜虾酿丝瓜的做法图解4

步骤4

因为丝瓜不够，剩下的馅儿我汆了丸子…锅里烧开水，用勺子或者手团成丸子，下锅，定型后即可捞出，放在丝瓜“们”中间，架锅烧水，冷水入锅，水开后再蒸8分钟。出锅后另起一个锅，调入适量花生油、盐、玉米淀粉、酱油等，勾个芡浇上…完成！

鲜虾酿丝瓜的烹饪技巧

1、馅儿里加了大葱、胡椒粉、料酒，都是为了去腥哒！个人认为在调馅儿方面小葱味道没有大葱好 2、蒸的时候丝瓜会出水，还不少，所以可以蒸熟后再摆盘，再勾芡…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-15

©本菜谱的做法由 谷穗儿弯弯 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 家常菜 中国菜 香

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