魔芋鸭子#家常菜

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之前在家都是吃现成的，只觉得父母怎么能做得好吃的菜，之后结婚，也吃过很长时间的掌柜饭，到现在每天下班就只有晚上有时间来弄一顿像样的晚饭，怀念有父母的日子，父母做的菜，现在什么都重新学起，这道菜是反复学到之前烧菜举一反三过来的。现在慢慢从一个吃闲饭，到什么都要自己动手，中间很是有乐趣，也有一个人不嫌弃我做的难吃到好吃的过程，现在能看到另一半尝我煮的菜，饭都能吃两碗，很是幸福和满足！

魔芋鸭子的用料

香葱 大蒜
生抽 适量 老抽 适量
白糖 适量 盐 适量
鸭子 半边 郫县豆瓣酱 适量
泡椒，生姜，泡辣椒 适量 魔芋 1斤
啤酒 500ml

魔芋鸭子的做法

魔芋鸭子#家常菜的做法图解1

步骤1

先烧水加入盐把魔芋焯水打花，呈出备用。
魔芋鸭子#家常菜的做法图解2

步骤2

把鸭子焯水，放入花椒，香葱结，老姜片，料酒煮开5分钟。
魔芋鸭子#家常菜的做法图解3

步骤3

这是准备的调味料，啤酒，泡菜，郫县豆瓣酱，姜蒜，
魔芋鸭子#家常菜的做法图解4

步骤4

焯水舀出放好。
魔芋鸭子#家常菜的做法图解5

步骤5

放入菜籽油，油温4成样子，放入蒜姜，然后放入豆瓣酱，泡菜，小火炒至香味，3分钟放入鸭子。
魔芋鸭子#家常菜的做法图解6

步骤6

放入鸭子后中火炒5分钟，放入生抽，老抽，糖，盐炒干水分。
魔芋鸭子#家常菜的做法图解7

步骤7

加入啤酒，大火煮开，放入魔芋。
魔芋鸭子#家常菜的做法图解8

步骤8

然后放入高压锅上气后中火20分钟，
魔芋鸭子#家常菜的做法图解9

步骤9

20分钟后泄气，倒入铁锅大火收汁5分钟，出锅。
魔芋鸭子#家常菜的做法图解10

步骤10

盛出。做好了。开吃！

魔芋鸭子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-15

©本菜谱的做法由 ♂57 编写，未经授权不得转载

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