黄焖酸辣鲤鱼

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这是嗜辣吃货都喜欢的一道菜。酸酸辣辣的口感让你胃口大开，特别是在冬天能你温暖全身。

黄焖酸辣鲤鱼的用料

鲤鱼 三条 泡姜 150g
蒜 150g 葱 100g
泡椒 300g 食盐 适量
油 适量 芹菜 适量
豆芽 300g 淀粉 50g
面粉 50g 元须 100
鱼香菜 50g

黄焖酸辣鲤鱼的做法

黄焖酸辣鲤鱼的做法图解1

步骤1

将鱼两面斜划3~5刀0.5mm的深度
黄焖酸辣鲤鱼的做法图解2

步骤2

先加入料酒和一勺盐腌制10分钟后再加入面粉淀粉和少许清水抹在鱼上
黄焖酸辣鲤鱼的做法图解3

步骤3

倒入油，将鱼放入油锅炸至表面金黄后捞起来放入盘中
黄焖酸辣鲤鱼的做法图解4

步骤4

将切成块的泡椒酸菜和两勺豆瓣酱蒜片炒几分钟
黄焖酸辣鲤鱼的做法图解5

步骤5

放入炸好的鱼和切好的芹菜，再加入清水（清水要刚好淹没鱼）开大火煮涨后，用中火煮5分钟左右将煮好的鱼先放入盆中
黄焖酸辣鲤鱼的做法图解6

步骤6

豆芽放入锅中的汤汁里煮熟后捞起来放入鱼盆中
黄焖酸辣鲤鱼的做法图解7

步骤7

剩下的汤汁稍微勾芡，放入调料淋在鱼上，最后放元须香葱就可以了

黄焖酸辣鲤鱼的烹饪技巧

适合寒冷的天气食用，可以温暖你的胃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-15

©本菜谱的做法由 恋l 编写，未经授权不得转载

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