独家麻辣羊蝎子火锅十八种香料

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麻辣羊蝎子火锅十八种香料

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美国厨娘

美国厨娘

2016-11-16
羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。常可用来做清汤火锅,味道鲜美。
羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利...(展开)

主料

羊蝎子2条 1根
7片 7~9瓣
2平勺 1袋
一块 少许
3~4滴
2片 1根
6g 二个
十几粒 三个
5g 10g
10粒 3个
5g 一块
一块 五片
二片 十个
二片 一根

麻辣羊蝎子火锅十八种香料的做法步骤

麻辣羊蝎子火锅十八种香料的做法图解1

1. 香料包,忽略里面的八角后来没有放因为八角和羊蝎子不搭。

麻辣羊蝎子火锅十八种香料的做法图解2

2. 羊蝎子泡水多换几次水,再冷水下锅煮开洗净血沫

麻辣羊蝎子火锅十八种香料的做法图解3

3. 烧热锅放入油,转小火爆香花椒,捞出不要

麻辣羊蝎子火锅十八种香料的做法图解4

4. 放入姜蒜爆香,放入郫县豆瓣酱炒出红油

麻辣羊蝎子火锅十八种香料的做法图解5

5. 倒入火锅底料炒香,放入一块冰糖

麻辣羊蝎子火锅十八种香料的做法图解6

6. 放入水烧开后放入羊蝎子再次煮开,放入料酒、老抽和盐调味

麻辣羊蝎子火锅十八种香料的做法图解7

7. 放入香料包小火炖四个小时,也可放入高压锅压35分钟。

麻辣羊蝎子火锅十八种香料的做法图解8

8. 白萝卜切块过水

麻辣羊蝎子火锅十八种香料的做法图解9

9. 等羊蝎子炖至肉软,放入萝卜继续炖煮熟

麻辣羊蝎子火锅十八种香料的做法图解10

10. 捞出香料包,再放入一些干辣椒,装入火锅,萝卜放底下上面放羊蝎子,撒上香菜,开吃,吃了一些就可以放配菜了,我最喜欢藕片、土豆、绿豆宽粉。

麻辣羊蝎子火锅十八种香料的做法图解11

11. 中午和先生在家一人一瓶啤酒,一锅竟然消灭干净,这小日子过得美!

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