巧克力花纹蛋糕卷

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蛋糕拉花，你试过吗？美味与艺术同在的巧克力花纹蛋糕卷！

巧克力花纹蛋糕卷的用料

蛋黄 6个 砂糖 20g
色拉油 45g 牛奶 70g
低筋面粉 100g 蛋清 6个
砂糖 70g 黑巧克力 10g
色拉油 5g

巧克力花纹蛋糕卷的做法

巧克力花纹蛋糕卷的做法图解1

步骤1

将黑巧克力10克和色拉油5克放在碗中隔开水融化备用。把蛋黃面糊的蛋黃、砂糖、色拉油和牛奶放入盆里搅拌乳化。
巧克力花纹蛋糕卷的做法图解2

步骤2

将低筋面粉过筛加入。
巧克力花纹蛋糕卷的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，备用。
巧克力花纹蛋糕卷的做法图解4

步骤4

将蛋白霜的砂糖分三次加入蛋清中用打蛋器搅拌。
巧克力花纹蛋糕卷的做法图解5

步骤5

搅拌时用中档。
巧克力花纹蛋糕卷的做法图解6

步骤6

打到湿发泡即可。
巧克力花纹蛋糕卷的做法图解7

步骤7

将蛋白霜1/3放在蛋黃面糊搅拌均匀。
巧克力花纹蛋糕卷的做法图解8

步骤8

然后将搅拌过的蛋黃糊倒入蛋白霜。
巧克力花纹蛋糕卷的做法图解9

步骤9

搅拌均匀即可。
巧克力花纹蛋糕卷的做法图解10

步骤10

将蛋糕糊倒入垫上油纸的烤盘搅平。
巧克力花纹蛋糕卷的做法图解11

步骤11

把巧克力装入一次挤袋画在蛋糕糊的表面。
巧克力花纹蛋糕卷的做法图解12

步骤12

用竹签划出花纹。
巧克力花纹蛋糕卷的做法图解13

步骤13

放入东菱烤立方烤箱烘烤，上管150度，下管140度，时间23-25分钟。
巧克力花纹蛋糕卷的做法图解14

步骤14

放晾后，放奶油或各种果酱卷起。
巧克力花纹蛋糕卷的做法图解15

步骤15

成品。

巧克力花纹蛋糕卷的烹饪技巧

1.烤制前，要把油纸覆盖在烤盘上； 2.建议使用控温精准的烤箱，我使用的是东菱的新款烤箱“烤立方”DL-K38E。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-16

©本菜谱的做法由 迷糊猫的白雪世界 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 蛋糕卷

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