不一样的苹果派---------酥粒苹果派

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冷雨0120
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苹果和肉桂粉的结合，简直太美妙了，是一种无法形容的诱惑。

苹果派的用料

黄油（酥粒） 30g 细砂糖（酥粒） 20g
低筋粉（酥粒） 30g 杏仁粉（酥粒） 30g
黄油（派皮） 60g 低筋粉（派皮） 150g
水（派皮） 48ml 细砂糖（派皮） 15g
苹果（馅料） 2个（中等大小） 肉桂粉（馅料） 1g
糖（馅料） 50g 黄油（馅料） 15g
柠檬汁（馅料） 5ml 玉米淀粉（馅料） 10g
盐（馅料） 1g 水（馅料） 50ml

苹果派的做法

不一样的苹果派---------酥粒苹果派的做法图解1

步骤1

把酥粒的材料全部放到碗里，用手揉搓。这里的黄油无需软化，从冰箱里拿出来，切成小丁就可以用了。
不一样的苹果派---------酥粒苹果派的做法图解2

步骤2

揉搓成这个样子就可以了，放在冰箱里冷藏，继续制作后面的。
不一样的苹果派---------酥粒苹果派的做法图解3

步骤3

把派皮的材料除水之外，全部放到碗里。两只手揉搓，直到搓匀，成为粗玉米粉的样子。（这里的黄油需要软化，不是融化）
不一样的苹果派---------酥粒苹果派的做法图解4

步骤4

放入水，揉成面团。放冰箱冷藏松弛。最好1-4个小时。
不一样的苹果派---------酥粒苹果派的做法图解5

步骤5

制作馅料。平底锅烧热放入黄油，这里一定要小火，使黄油融化。倒入切好的苹果丁，放入糖，水，翻炒。等苹果丁软烂后，把淀粉和水调匀倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠。
不一样的苹果派---------酥粒苹果派的做法图解6

步骤6

关火，倒入柠檬汁，盐，肉桂粉，混合均匀。待馅料冷却后使用。
不一样的苹果派---------酥粒苹果派的做法图解7

步骤7

案板上撒薄粉，把松弛好的派皮面团用擀面杖擀成薄片。
不一样的苹果派---------酥粒苹果派的做法图解8

步骤8

把擀好的派皮铺在派盘上，用叉子在派皮底部均匀叉上一些小孔
不一样的苹果派---------酥粒苹果派的做法图解9

步骤9

把做好的馅料均匀的铺在派皮上
不一样的苹果派---------酥粒苹果派的做法图解10

步骤10

把酥粒撒在馅料上。刷上鸡蛋液。放入180度预热好的烤箱中层，25-30分钟。
不一样的苹果派---------酥粒苹果派的做法图解11

步骤11

最好趁热吃，才最美味
不一样的苹果派---------酥粒苹果派的做法图解12

步骤12

成品

苹果派的烹饪技巧

酥粒和派皮如果富裕，可以冷冻起来，下一次再做。我每次都会做出来2-3的量，孩子一说想吃苹果派，只要把馅料做好，就可以很快吃到嘴里。我这里的量是一次的量，我做了一个8寸和1个4寸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-16

©本菜谱的做法由 冷雨0120 编写，未经授权不得转载

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