萝卜糕 | 腊肠腊肉双选择

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好好_郝
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萝卜糕除了煎还可以熬~

萝卜糕的用料

萝卜 虾皮
腊肠 两根 粘米粉
水 香菇 数朵
腊肉 葱姜汁
盐 白胡椒粉

萝卜糕的做法

萝卜糕 | 腊肠腊肉双选择的做法图解1

步骤1

萝卜擦细丝。所有材料洗净备好。 绿色的葱姜汁冰冻。
萝卜糕 | 腊肠腊肉双选择的做法图解2

步骤2

萝卜丝加一勺盐腌制十分钟去汁水。
萝卜糕 | 腊肠腊肉双选择的做法图解3

步骤3

腊肉和腊肠切丁。 香菇泡发切丁。
萝卜糕 | 腊肠腊肉双选择的做法图解4

步骤4

粘米粉和水1:2调成糊。
萝卜糕 | 腊肠腊肉双选择的做法图解5

步骤5

热油，炒香菇虾米＋腊肉＋一半量的萝卜丝＋葱姜水＋白胡椒粉，翻炒。 一共两份。另一份换成腊肠，其他不变，同样翻炒好。
萝卜糕 | 腊肠腊肉双选择的做法图解6

步骤6

倒入粘米粉糊，继续翻炒。
萝卜糕 | 腊肠腊肉双选择的做法图解7

步骤7

稀糊会很快的收干，所以要快速翻炒。还有一些水分的时候就开始装盘，准备上蒸笼。
萝卜糕 | 腊肠腊肉双选择的做法图解8

步骤8

抹匀，隔水蒸10min以上，一定要让中间都熟透。
萝卜糕 | 腊肠腊肉双选择的做法图解9

步骤9

蒸好的腊肉版萝卜糕。
萝卜糕 | 腊肠腊肉双选择的做法图解10

步骤10

蒸好的腊肠版萝卜糕。
萝卜糕 | 腊肠腊肉双选择的做法图解11

步骤11

可以等冷却后切块，然后少油煎萝卜糕。也可以直接来把勺子，跟吃派一样就好。
萝卜糕 | 腊肠腊肉双选择的做法图解12

步骤12

这么吃，就很赞啦~ 还可以把萝卜糕加水再煮成面糊糊，也是相当好喝呢！ 腊肉版和腊肠版各有特色，我觉得腊肉版更好吃，少肥油，但腊肠版微油肉油却更香。 姜葱汁真的要成为我的秘方了，用冰格冻块后添加在任何菜肴都是喷香啊~

萝卜糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-16

©本菜谱的做法由 好好_郝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 主食 咸

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