水果鲜奶蛋糕卷

1.5万 浏览 117 收藏
收藏
简_灵
简_灵
＋ 关注

给大家分享一个不会裂的蛋糕卷配方，一个可以随你揉拧的卷卷！

鲜奶蛋糕卷的用料

低粉 40g 玉米油 35g
牛奶 40g 砂糖 40g
鸡蛋 4个 奶油 250g
芒果 适量 提子 适量
鲜柠檬汁 5滴

鲜奶蛋糕卷的做法

水果鲜奶蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备食材
水果鲜奶蛋糕卷的做法图解2

步骤2

先把玉米油，牛奶搅拌均匀，然后筛入低粉搅拌均匀，再加入蛋黄混合均匀，简在这里用的是后蛋法，所以先加低粉。
水果鲜奶蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋白中滴入五六滴鲜柠檬汁，分三次加入砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋器头显大弯钩状态）
水果鲜奶蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋白霜分三次加入到蛋黄混合物中，搅拌均匀（搅拌时注意二三点钟方向上下搅拌，不易划圈容易消泡）。
水果鲜奶蛋糕卷的做法图解5

步骤5

模具先垫好一层油纸，以防粘模，倒入28*28模具，刮平。
水果鲜奶蛋糕卷的做法图解6

步骤6

送入预热好的170度烤箱中下层（简用的是西门子烤箱，各牌子烤箱温差不同，亲们自己适时调节），烤20分钟出炉。
水果鲜奶蛋糕卷的做法图解7

步骤7

倒置在凉网上，等稍稍冷却，打上奶油，铺上芒果打卷就OK啦！最好放冰箱半小时定定型！
水果鲜奶蛋糕卷的做法图解8

步骤8

根据个人喜好装饰上奶油、水果！

鲜奶蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-17

©本菜谱的做法由 简_灵 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕卷 甜 烤箱

鲜奶蛋糕卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

鲜奶蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 水果鲜奶蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 水果鲜奶蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活