鱼花蒜蓉蒸粉丝【微体兔闲情逸厨】

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将美食做精致也是一种享受，薄薄的龙利鱼片围成花朵造型，浇上甜甜的蒜泥酱，上锅一蒸。鱼肉鲜嫩可口，粉丝爽滑，蒜香十足，这道风味独特的营养蒸菜肯定能让你的餐桌锦上添花。

鱼花蒜蓉蒸粉丝的用料

龙利鱼 1条 红椒 1个
粉丝 1捆 大蒜 适量
小葱 适量 姜 适量
生抽 1勺 盐 1勺
糖 1勺 白胡椒粉 少许
蒸鱼豉油 少许

鱼花蒜蓉蒸粉丝的做法

鱼花蒜蓉蒸粉丝【微体兔闲情逸厨】的做法图解1

步骤1

粉丝提前用凉水泡软。
鱼花蒜蓉蒸粉丝【微体兔闲情逸厨】的做法图解2

步骤2

小葱切葱花。
鱼花蒜蓉蒸粉丝【微体兔闲情逸厨】的做法图解3

步骤3

姜切末、红椒切小粒。
鱼花蒜蓉蒸粉丝【微体兔闲情逸厨】的做法图解4

步骤4

大蒜用压蒜器压成蒜泥，买现成的蒜泥或用刀将大蒜剁碎也是一样的。
鱼花蒜蓉蒸粉丝【微体兔闲情逸厨】的做法图解5

步骤5

热锅倒油，三四成热时下入一大半蒜泥和姜末一起炸香，然后关火加入剩下的蒜泥炒制。
鱼花蒜蓉蒸粉丝【微体兔闲情逸厨】的做法图解6

步骤6

1勺生抽、1勺盐、1勺糖、少许白胡椒粉调味。
鱼花蒜蓉蒸粉丝【微体兔闲情逸厨】的做法图解7

步骤7

泡好的粉丝捞出铺在盘底。
鱼花蒜蓉蒸粉丝【微体兔闲情逸厨】的做法图解8

步骤8

龙利鱼斜刀片成鱼片。
鱼花蒜蓉蒸粉丝【微体兔闲情逸厨】的做法图解9

步骤9

将鱼片一片片依次卷起放在粉丝上围成玫瑰花的造型，精致又美味！
鱼花蒜蓉蒸粉丝【微体兔闲情逸厨】的做法图解10

步骤10

在鱼片花的顶端放上一勺蒜泥酱。
鱼花蒜蓉蒸粉丝【微体兔闲情逸厨】的做法图解11

步骤11

浇上少许蒸鱼豉油调味，最后加少许水使口感更加湿润。
鱼花蒜蓉蒸粉丝【微体兔闲情逸厨】的做法图解12

步骤12

上锅蒸8分钟。
鱼花蒜蓉蒸粉丝【微体兔闲情逸厨】的做法图解13

步骤13

撒上红椒和葱花点缀。
鱼花蒜蓉蒸粉丝【微体兔闲情逸厨】的做法图解14

步骤14

锅内倒油烧热后浇在鱼肉上，“滋啦”一声香味四溢。
鱼花蒜蓉蒸粉丝【微体兔闲情逸厨】的做法图解15

步骤15

鲜嫩的鱼肉香甜的蒜泥粉丝，一朵一朵吃才特别。

鱼花蒜蓉蒸粉丝的烹饪技巧

1、超市可以买到现成的龙利鱼片，做的时候提前室温化冰即可。 2、蒜蓉粉丝和海鲜是百搭，这里的龙利鱼可以换成鳕鱼，三文鱼，海虾，扇贝都可以。 3、龙利鱼又被称为“护眼鱼肉”，特别适合整天面对电脑的上班族。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-17

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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