炼乳蔓越莓

独家

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姜予洁

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好吃不腻，材料是关键

炼乳蔓越莓的用料

低筋面粉 120克	蔓越莓 50克
炼乳 50克	糖粉 30克

炼乳蔓越莓的做法

步骤1

黄油室温融，加入糖粉打发（我自己偷懒把黄油用烤箱融化了）

步骤2

搅拌均匀加入炼乳，搅拌均匀，加入低筋面粉，分三次加。每次搅拌均匀才能再加入下一次。然后把蔓越莓切一下，因为整块的蔓越莓会分布不均匀。然后加入蔓越莓到搅拌好的面团中，此时可以用手揉进去

步骤3

然后开始整形，没必要买那些整形的模具，放在保鲜膜上想整成啥样就整成啥样，尽量把它捏的紧实点，然后拿保鲜膜抱起来放入冰箱。最后！！重点，一定要冷冻到位，一个小时就可以，太早拿出来会比较容易切碎软塌，做出来口感不好。切的话尽量切厚一点，大概0.45厘米，太薄的话一不留神就糊了。烤箱中层，上火150度，下火135度，十二分钟大概，表面微微金黄到暗黑就可以拿出来了，注意饼干底部，容易糊。