南瓜咸肉蒸白蟹

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宁波靠海，海鲜新鲜又肥美，吃白蟹通常是水煮或葱油，换一种新鲜的吃法其实也不错。

南瓜咸肉蒸白蟹的用料

小娘蟹 2只（即肥美的母蟹）（大的白蟹1只也够了） 日本南瓜 300克
咸肉 50克 姜 2片
葱 1根 生油 15毫升
油 20毫升

南瓜咸肉蒸白蟹的做法

南瓜咸肉蒸白蟹的做法图解1

步骤1

配料，白蟹是活的，当然是越肥越好。
南瓜咸肉蒸白蟹的做法图解2

步骤2

南瓜去皮去籽切成厚片（约0.7厘米），排在碗底（找个底大一点的碗或盘）。
南瓜咸肉蒸白蟹的做法图解3

步骤3

咸肉切2毫米薄片，很咸的话，可以先用水浸泡一会儿，排在南瓜片上。
南瓜咸肉蒸白蟹的做法图解4

步骤4

白蟹洗净，打开壳，挖去腮，身体部分斩块，排在咸肉上
南瓜咸肉蒸白蟹的做法图解5

步骤5

姜片切成姜丝放在蟹块上
南瓜咸肉蒸白蟹的做法图解6

步骤6

盖上蟹盖
南瓜咸肉蒸白蟹的做法图解7

步骤7

大火烧开水，放入蟹碗
南瓜咸肉蒸白蟹的做法图解8

步骤8

加盖蒸12分钟，关火焖5分钟
南瓜咸肉蒸白蟹的做法图解9

步骤9

小葱切粒，加入蒸熟的蟹里，加1大勺生抽。
南瓜咸肉蒸白蟹的做法图解10

步骤10

热锅加油烧至冒烟，淋在葱粒上激出香气。

南瓜咸肉蒸白蟹的烹饪技巧

南瓜片可以切厚一点，很容易熟，也非常好吃，咸肉尽量切薄一点，不然会很咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-17

©本菜谱的做法由 可可的美食生活 编写，未经授权不得转载
分类： 海鲜 腥膻 二人世界 一家三口 晚餐

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