糖醋带鱼

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Eden1588
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打小就喜欢的一道菜，酸酸甜甜的，做法简单，就是洗起来比较麻烦，没办法谁叫自己喜欢吃呢! 我中午就将鱼收拾好洗干净，下午来做就好煎多了，建议不要买太大的带鱼，肉太厚不易入味，煎得要干干的才好吃。 按糖醋的最佳比例来调配，味道棒棒哒!

糖醋带鱼的用料

带鱼 1条（约400g） 料酒 1勺
老抽 少许 生抽 2勺
冰糖 3勺 醋 4勺
水 5勺 油 适量
盐 少许 姜片 5片
蒜 3瓣 水淀粉 适量
桔子皮 半个

糖醋带鱼的做法

糖醋带鱼的做法图解1

步骤1

将带鱼洗干净，用菜框子铺开方便沥水，再反扣一个放凉台上吹干水份，下午再来煎它，等待ing…
糖醋带鱼的做法图解2

步骤2

姜片和蒜用油炒香炒干，捞起姜片和蒜，将带鱼铺平在防粘锅里煎香、煎干，这一步一定要做到位，也是这道菜成功与否的关键之一。
糖醋带鱼的做法图解3

步骤3

糖醋料调好和一起调均匀倒入锅里，加些番茄酱，味道会更好吃哦！
糖醋带鱼的做法图解4

步骤4

桔子皮切丝，一起放入煮，注意要小火哦，不要烧得太干了。
糖醋带鱼的做法图解5

步骤5

加入水淀粉，盐，待收些汁就可以装盘。
糖醋带鱼的做法图解6

步骤6

汁不要收得太干，挂些汁在鱼身上更好味哦!

糖醋带鱼的烹饪技巧

万能糖醋汁,其实只有10个字----1酒,2酱,3糖,4醋,5水；即用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水调成汁即可；喜欢的话,再加点番茄酱一起调整,味道会更棒！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-17

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 红烧 家常菜 中国菜 家常味

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