拌冷面

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小蛋壳dan
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觉得还是抚顺拌冷面最好吃，在别的城市也吃过，还是没有自己家抚顺的好吃。和小伙伴们分享一下，喜欢的话不妨试试。

拌冷面的用料

冷面 1人份 葱丝 适当
香菜 适当 盐 适当
味素 适当 辣椒油 汤匙2勺
醋 汤匙4勺 白糖 汤匙2勺
麻酱 小半碗

拌冷面的做法

拌冷面的做法图解1

步骤1

冷面用水浸泡10分钟
拌冷面的做法图解2

步骤2

葱切丝，香菜切末。（要是出门前吃可把葱丝换成黄瓜，不喜欢吃香菜可不放）
拌冷面的做法图解3

步骤3

冷面煮到筷子挑起来有个别断的时候就好了，千万不要煮到全断，那就过火了没有嚼劲了。
拌冷面的做法图解4

步骤4

用清水冲洗4-5遍，洗到不黏糊糊的，水也比较清澈就好了。
拌冷面的做法图解5

步骤5

水要控干点儿。
拌冷面的做法图解6

步骤6

一一放入调料。
拌冷面的做法图解7

步骤7

放麻酱和辣椒油。
拌冷面的做法图解8

步骤8

放入调料后拌一下。
拌冷面的做法图解9

步骤9

这样爪更好，比较匀。
拌冷面的做法图解10

步骤10

完成啦！

拌冷面的烹饪技巧

麻酱稍微稀一点儿，要不太干的话冷面吃到半道儿容易坨一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-18

©本菜谱的做法由 小蛋壳dan 编写，未经授权不得转载

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