红烧牛肉面之红烧牛肉

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为了健康的早餐，我来教你如何制作一份高逼格得牛肉面

红烧牛肉的用料

牛五花肉 三斤 干辣椒节 一把
花椒 一小戳 八角 一个
十三香 一小擢 山柰 两个
白糖 一点 辣椒面 一勺
小米椒 五个 姜 两小块
蒜 十颗

红烧牛肉的做法

红烧牛肉面之红烧牛肉的做法图解1

步骤1

准备所需材料，姜蒜，辣椒节，辣椒面，小米辣，山柰，十三香，花椒，八角
红烧牛肉面之红烧牛肉的做法图解2

步骤2

牛五花切成拇指大小，如果不好切，可以先焯水，让牛肉表皮变硬
红烧牛肉面之红烧牛肉的做法图解3

步骤3

锅下熟菜油，油温不要过高，加入第一部的材料，慢火炒香，加入辣椒面，吃饭的勺子两三勺，根据自己口味，辣椒面主要是提色泽，使汤色红亮！
红烧牛肉面之红烧牛肉的做法图解4

步骤4

牛肉入锅，慢火炒五分钟左右，我牛肉没有焯掉血水，保证肉汤原味度！
红烧牛肉面之红烧牛肉的做法图解5

步骤5

煸炒五分钟后加水
红烧牛肉面之红烧牛肉的做法图解6

步骤6

入高压锅压制15——18分钟，可以加一点醋，可以使肉质糯软，没高压锅的可以慢火炖，加汤时加入适量得盐，味精，鸡精就可以了
红烧牛肉面之红烧牛肉的做法图解7

步骤7

十五分钟后就会有一锅色泽红亮的红烧牛肉，如果喜欢笋子的人，可以加入一些泡好的笋子段！
红烧牛肉面之红烧牛肉的做法图解8

步骤8

煮好面条，浇上牛肉汤和牛肉，来一点香菜，胃口大开啊！

红烧牛肉的烹饪技巧

加醋可以使烧炖的肉质材料变得松软，炖排骨，蹄花都可以！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-18

©本菜谱的做法由 恬爹芮爸的厨房 编写，未经授权不得转载

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