西红柿鸡蛋汤

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忙碌的中午做份省时省力，又开胃的汤，西红柿鸡蛋汤是不二的选择。

西红柿鸡蛋汤的用料

西红柿 1颗 鸡蛋 2只
葱 2颗 盐 5克
鸡精 2克

西红柿鸡蛋汤的做法

西红柿鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

西红柿洗净切块。
西红柿鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入碗内加1匙水，搅拌均匀蛋液。
西红柿鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

炒锅烧热加色拉油，油六成热西红柿下锅煸炒至出汁，加半汤盆清水大火烧开，加盐。
西红柿鸡蛋汤的做法图解4

步骤4

始终大火，徐徐转圈倒入蛋液，约3秒钟后锅铲轻推，轻薄的蛋液漂亮地浮起。
西红柿鸡蛋汤的做法图解5

步骤5

汤盆内放葱末，鸡精，倒入烧好的西红柿鸡蛋汤。OK啦！

西红柿鸡蛋汤的烹饪技巧

西红柿下锅煸炒一定要炒至出红汁，这样汤才会有浓郁的酸甜味儿。蛋液加1小匙清水，这样出的蛋花会更轻薄，像浮云一样美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-20

©本菜谱的做法由 小花小花花 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常菜 中国菜 家常味

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