麻婆豆腐

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麻婆豆腐想做好几个细节很重要

麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 2块 郫县豆瓣 一勺
肉末肥瘦均匀 20克 小米辣 看个人口味
新鲜蒜苗 姜片,蒜片

麻婆豆腐的做法

步骤1

豆腐切块,过水,沥干水分备用,肉末加酱油,豆瓣,姜片,淀粉腌制,备用,蒜苗葱切好备用

步骤2

热锅凉油,烧至七成热,改小火放肉末爆香,记得郫县豆瓣一定要炒出香味,在放小米辣豆腐,轻轻翻炒均匀,加入少许清水,小火炖,由于郫县豆瓣本来就咸我们可以尝一下汤汁,根据个股口味适量加一点点盐,闷炖五分钟,大火收汁放蒜苗,翻炒均匀,放味精,装盘,洒上花椒葱即可。

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-20

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    / 3 麻婆豆腐的做法步骤

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