晓爽莺歌~最爱的蔓越莓曲奇

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想要回归美食世界而上传的第一个菜谱——就是我最拿手的蔓越莓曲奇。 第一次吃它的感觉就是酸酸甜甜的喜欢，心里很满足。 它是我 做过的曲奇中 最好吃 最易上手 最简单的。 也是我 经过 N多次调整选材 决定的。 更是我朋友说 吃完了还想吃 的饼干。 我曾经在微博里上传过，今天等于是搬过来。 最后 要感谢饼干大师们的贡献，不然我也没有什么根据去做调整。 另外，想做的亲们，一定要选用发酵黄油和纯糖粉～

蔓越莓曲奇的用料

低筋面粉 170克 蔓越莓 45～50
鸡蛋液 20~23克 太古红标糖粉 57克
总统黄油 100克

蔓越莓曲奇的做法

步骤1

作为新手 一定要提前准备好所有材料 并且称量好克数，我·····忘记拍照了···嘿嘿
晓爽莺歌~最爱的蔓越莓曲奇的做法图解2

步骤2

黄油切块，软化，备用。软化是室温放到手指轻易按动，不要加热融化为液体。
晓爽莺歌~最爱的蔓越莓曲奇的做法图解3

步骤3

将糖粉倒入黄油并混合搅拌均匀，不需打发。
晓爽莺歌~最爱的蔓越莓曲奇的做法图解4

步骤4

将蛋液倒入混合好的黄油糖粉中，搅拌均匀。
晓爽莺歌~最爱的蔓越莓曲奇的做法图解5

步骤5

将蔓越莓（切碎）倒入上一步混合物中，再将面粉过筛进去。翻拌均匀，也可以用压碾的方式，不要让面粉起筋。
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步骤6

定型
晓爽莺歌~最爱的蔓越莓曲奇的做法图解7

步骤7

放入冰箱冷藏3小时以上，或者冷冻一小时
晓爽莺歌~最爱的蔓越莓曲奇的做法图解8

步骤8

预热烤箱，上下火180度10分钟。
晓爽莺歌~最爱的蔓越莓曲奇的做法图解9

步骤9

饼干切块，摆放在烤盘上，不可离得太近，保持一定间距。黑烤盘一定要垫油纸或硅胶垫，金盘可以不垫。烤制18分钟到20分钟。
晓爽莺歌~最爱的蔓越莓曲奇的做法图解10

步骤10

温度只是一个参考，同品牌同型号的烤箱也是有差别的。我之前的烤箱要上管150度下管度烤25到28分钟

蔓越莓曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-20

©本菜谱的做法由 莺歌xs 编写，未经授权不得转载

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