拔丝香蕉

精品
11.1万 浏览 1114 收藏
收藏
厨不精依君
厨不精依君
＋ 关注

拔丝甜菜是道挺好玩的菜，很多食材都可以选，像芋头，地瓜，土豆，苹果等等。这道菜的关键跟难点就在熬糖浆，多熬几次把握好了便熟能生巧。

拔丝香蕉的用料

香蕉 3根 白糖 100克
水 30克　 植物油 30克
生粉 30克

拔丝香蕉的做法

步骤1

剥去香蕉皮，切成菱形块，两厘米宽即可。然后打上干生粉，待用
拔丝香蕉的做法图解2

步骤2

油温烧到六成，香蕉下油锅，炸到金黄拎起，待油温烧到七成，下锅复炸几秒钟，拎起待用

步骤3

锅洗干净，微小火，下油稍热，在下糖和水，用勺子底部贴锅底不停的搅动糖油水，这时锅里的糖水依次融化，起泡，泡渐少，直到没有泡沫，这时要注意了，这是糖水在慢慢变黄，看到金黄色时立即把锅移出灶口，快速放入炸好的香蕉，用锅铲把香蕉和糖水轻轻搅匀，注意了一定要轻。而后即可出锅装盘。

步骤4

用筷子慢慢夹起盘里的香蕉再慢慢放下，即可成丝。

拔丝香蕉的烹饪技巧

糖不好熬，多熬几次就有经验了。前几次失败很正常。不要放弃。先试着做，遇到问题可以询问我哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-21

©本菜谱的做法由 厨不精依君 编写，未经授权不得转载

拔丝香蕉的其他做法更多

拔丝香蕉的全部作品更多

上传我做的这道菜

拔丝香蕉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 拔丝香蕉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 拔丝香蕉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活