简易版家庭烤鱼

独家
17.7万 浏览 851 收藏
收藏
Amy刘小咪
Amy刘小咪 Amy刘小咪
＋ 关注

最近不知怎么了，家里人都有点咳嗽，所以这道烤鱼是蒜香，一点都不辣的口味，无辣不欢的童鞋可以尽情撒辣椒粉和放干辣椒。蔬菜的话可以随意放，比如番茄，洋葱都很出味道，我就挑了家里有的蔬菜。

烤鱼的用料

草鱼 1000g 蔬菜
莴苣 一根 土豆 一个
藕 一节 香菇 适量
胡萝卜 一根 调味料
盐 适量 生抽 适量
糖 适量 豆瓣酱 适量
五香粉 适量 料酒 适量
大蒜 一颗 香菜 4-5颗
蒸鱼豆豉 适量 花椒 适量

烤鱼的做法

简易版家庭烤鱼的做法图解1

步骤1

买的草鱼比较大，所以切了两段肉肉，如果是买的两三斤左右的鱼，就直接劈开抹上盐腌一会，将糖，生抽，五香粉，蒸鱼豆豉等佐料调成酱汁抹在鱼肉上，最后刷油，进烤箱180度烤中上层15分钟（因为我的鱼大，切的肉也比较厚，所以烤了10分钟后又加了5分钟。大家按鱼大小和自家烤箱温度调节）
简易版家庭烤鱼的做法图解2

步骤2

准备好蔬菜（事实证明，土豆，胡萝卜，莴苣还是切块比较好）
简易版家庭烤鱼的做法图解3

步骤3

锅中放稍多油，放入拍好的大蒜，花椒（如果吃辣，这时候放干辣椒）爆香，依次放土豆片，炸脆，再放藕片稍微炸一下，胡萝卜，莴笋
简易版家庭烤鱼的做法图解4

步骤4

放豆瓣酱（吃辣的这时候可以加辣椒酱），加适量水翻炒，炒好的蔬菜浇在烤鱼上。
简易版家庭烤鱼的做法图解5

步骤5

炒好的蔬菜浇在烤鱼上，尽量不要覆盖鱼肉，再放入烤箱烤200度烤10分钟，让鱼表面酥脆，鱼肉下面吸收蔬菜和酱汁的味道。
简易版家庭烤鱼的做法图解6

步骤6

出炉后撒上香菜，柠檬，蒜末等。

烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-21

©本菜谱的做法由 Amy刘小咪 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 家常菜 中国菜 香 香脆味

烤鱼的其他做法更多

烤鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

烤鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 简易版家庭烤鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 简易版家庭烤鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活