独家超级简单#电炖盅版骨头汤#

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超级简单#电炖盅版骨头汤#

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幸福女人24

幸福女人24

2016-11-22
一开始炖盅买来只是为了做银耳莲子百合红枣汤,炖出来果然很好,主要是方便不用担心火的大小。女儿爱喝汤,无意中试试炖汤,没想到味道太赞了,堪比外边卖的味道,关键自己做安心无任何添加,隔水炖营养不流失。
打开炖盅的一霎那,你会看到各种食...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

三到五块 八小块
八小块 两片
两片 香菜末少许
少许 少许
一个 少许

超级简单#电炖盅版骨头汤#的做法步骤

超级简单#电炖盅版骨头汤#的做法图解1

1. 牛骨(羊骨或猪骨)有骨头带肉就行,骨头放的不要太多,咋可怜咋做,哈哈(炖盅1.6升内胆参考:剃下的骨头肉少的放五块,类似排骨肉多的放三块)骨头放清水浸泡半小时以上,期间换三次水,泡去血水。

超级简单#电炖盅版骨头汤#的做法图解2

2. 泡水的时间准备其他食材

超级简单#电炖盅版骨头汤#的做法图解3

3. 锅中烧开水,把泡去血水的骨头焯水,开锅三分钟左右。

超级简单#电炖盅版骨头汤#的做法图解4

4. 用筷子夹出(筷子夹省着撇浮沫了)

超级简单#电炖盅版骨头汤#的做法图解5

5. 用凉水冲洗干净直接放炖盅里,炖盅加凉水、姜片、葱段、山药(可不加)、胡萝卜(可不加)

超级简单#电炖盅版骨头汤#的做法图解6

6. 晚上预约好时间(实际工作时间四小时)

超级简单#电炖盅版骨头汤#的做法图解7

7. 早上起床美味已经做好了,打开炖盅盖子。

超级简单#电炖盅版骨头汤#的做法图解8

8. 撇去一半浮油(坐月子和宝宝喝撇去全部浮油)

超级简单#电炖盅版骨头汤#的做法图解9

9. 用筷子先把骨头取出放入锅中剃下肉,扔掉骨头

超级简单#电炖盅版骨头汤#的做法图解10

10. 美味的骨头肉轻松离骨

超级简单#电炖盅版骨头汤#的做法图解11

11. 加炖盅里的汤,开锅后冲一个鸡蛋,关火调味,加盐,香油,少许鸡精或味精,撒香菜。加点山西油辣子那味道就更好了,一碗美味的骨头汤就可以开喝了(我在自己的汤里加了东阿阿胶粉,女人一定要好好爱自己,连自己都不爱凭啥要求别人爱你)哈哈

小贴士

1、热水吃肉凉水喝汤,所以直接加凉水就行。
2、把汤倒回锅是为了冲鸡蛋花,因为炖盅是预约好的,汤需要开锅才可以冲鸡蛋花。
3、鸡精和味精有必要少放点,介意的可以不放,你知道外边卖的骨头汤加了多少味精鸡精吗。

©本菜谱的做法由 幸福女人24 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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