蜜汁排骨

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蜂蜜的选择很关键，蜂蜜是什么花味的，做出的排骨有什么花味，而普通蜂蜜就是单纯的甜味，就没有什么特色。下面的调味料多少随意写，我做菜从来照感觉放调料，基本都是装碗才吃，不过味道我都能把握好，所以大家也自己看着放！

蜜汁排骨的用料

排骨 500g 蒜头 三四粒
姜 几片 蚝油 一小勺
冰糖 适量 生抽 适量
料酒 适量 蜂蜜 两勺
白芝麻 少许 鸡精 少许

蜜汁排骨的做法

蜜汁排骨的做法图解1

步骤1

排骨切好洗干净，加入料酒，生抽，鸡精，蒜沫，姜丝，腌制半小时以上
蜜汁排骨的做法图解2

步骤2

锅里油烧热，(多放油，我是猪油)排骨一个一个放入炸约三五分左右炸了，火候自己把握好别弄蕉了
蜜汁排骨的做法图解3

步骤3

捞出炸好的排骨，锅里留一点油，加入冰糖炒融化，倒入些原来泡排骨的料也可以清水(但调味要加点)在加入蚝油，蜂蜜，调料开了倒入炸好的排骨炒均匀就可出锅，
蜜汁排骨的做法图解4

步骤4

装碗后，撒入一些白芝麻就可以开动了哦！

蜜汁排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-22

©本菜谱的做法由 汤宁城 编写，未经授权不得转载
分类： 香 甜 中国菜 家常菜 其他工艺

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