蜂蜜费南雪

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费南雪是一款法国小糕点。最原始的配方源自一款叫做"visitandine"的蛋糕,由Visitation修道院的修女们独创。后期费南雪花样繁多，已远不止传统的形状和单一口味了，人们在里面加入各式香料、水果、巧克力、坚果及香草、焦糖以变化出层出不穷的多样口味。 而且费南雪的面糊可以放到冰箱冷藏，可随取随用，当然更不用担心存在消泡的问题。 这款蛋糕加入了蜂蜜和红茶，清甜中带了红茶的淡香，这是一款操作起来相对简单而又美味的蛋糕～

蜂蜜思慕雪的用料

蛋白 3个 蜂蜜 10克
细砂糖 30克 低筋面粉 25克
杏仁粉 25克 黄油 40克
红茶 2克 熟花生 适量

蜂蜜思慕雪的做法

蜂蜜费南雪的做法图解1

步骤1

总统黄油用不粘锅小火加热融化.
蜂蜜费南雪的做法图解2

步骤2

放入红茶，煮至略呈褐色，关火，冷却备用。
蜂蜜费南雪的做法图解3

步骤3

蛋白和蛋黄分离。
蜂蜜费南雪的做法图解4

步骤4

加入糖和蜂蜜，用打蛋器打至蛋白出现均匀的小泡泡。
蜂蜜费南雪的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉和杏仁粉，面糊过筛一遍。
蜂蜜费南雪的做法图解6

步骤6

加入冷却的黄油拌匀。静置20分钟。
蜂蜜费南雪的做法图解7

步骤7

面糊倒入模具，表面撒熟花生，或者任意喜欢吃的坚果类。上下管同时加热160度15分钟。
蜂蜜费南雪的做法图解8

步骤8

出炉后倒扣脱模，晾凉。
蜂蜜费南雪的做法图解9

步骤9

成品图。

蜂蜜思慕雪的烹饪技巧

1我的烤箱温度偏高，温度仅供参考，烤至表面上色即可。 2冷却好的黄油还是液体状态，可以用筛子过滤一下焦渣。 3我用的不粘模具，如果是普通模具，一定要涂油防粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-23

©本菜谱的做法由 浅浅__眉 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 饼干 烘焙 甜 西点

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