奶香粗粮发糕 宝宝辅食微课堂
奶香粗粮发糕
参考月龄:9个月+
这道辅食小宝宝们都会特别喜欢,看起来色彩鲜艳,闻起来奶香浓郁,吃起来口感松软,小宝贝们肯定会食欲倍增,伸手抢着要吃哦
奶香粗粮发糕的做法
步骤4
黄妈用南瓜和大家示范下揉面的过程。首先我们取30克南瓜泥、50克中筋面粉,酵母0.5克。 紫薯面团:紫薯泥30克+中筋面粉50克+酵母0.5克 白色面团:配方奶25毫升+中筋面粉50克+酵母0.5克步骤5
面粉中加入南瓜泥,再加入酵母粉,搅拌成絮状,倒在硅胶垫上,揉成面团。 PS:刚开始揉面时会感觉比较干、硬,但先别着急额外加食材,揉5分钟后再根据情况调整,湿了加面粉,干了加一点点泥或水,只要揉到面团表面光滑就可以了。奶香粗粮发糕的烹饪技巧
TIPS:辅食小贴士
1添加の小要领
●这款辅食的口感特别松软,对宝宝的咀嚼能力要求不高,也比较容易消化,在宝宝还不能自主进食之前,我们可以撕成小块喂给宝宝,等宝宝慢慢的喜欢手抓食物时,我们可以切成小块让宝宝自主进食。
●发糕既可以作为主食添加,也可以在带娃出门时当零食给宝宝吃,添加时最好搭配一点果蔬汁或者营养汤一起食用。
2黄妈说....
有的妈妈说做面点太麻烦,还不如外面买的省事麻烦,还便宜,但港真!市售的和自制的真没法比。现在很多市售的包子、馒头、发糕都是用泡打粉或膨松剂“发酵”,还有很多不适合小宝宝吃的添加剂,比如糖精啊、食用色素啊、劣质奶粉等等,所以黄妈还是建议大家尽量自制。更何况现在有了我这么个好朋友,制作时有什么难题都可以来问我。
3黄妈爱叨叨
1-面粉有分中、高、低筋三种。中筋面粉一般用来制作馒头、包子、水饺;高筋面粉一般用来制作面包和吐司;低筋面粉一般用来做蛋糕、曲奇和饼干。妈妈们买面粉的时候最好看下包装,一般都会有注明的,如果实在不懂可以问一下售货员。
2-发糕做多了要蒸熟后放冰箱冷冻,这样不会影响松软的口感,也能延长保鲜期,我家一般会保存7天左右。
3-紫薯和南瓜都可以用其他蔬菜或水果代替,但建议最好种类要统一,蔬菜搭配蔬菜,水果搭配水果。
4-如果没有配方奶,也可以用牛奶或水代替,鲜牛奶适合1岁以上宝宝,普通的市售牛奶适合2岁以上宝宝。
5-如果家里没有辅食机,蒸好后的南瓜、紫薯可以用研磨碗捣成泥,捣成泥后还要过筛一下,确保细腻。
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创建时间:2016-11-23
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